ご挨拶
鮨正

＊シャリが旨さを決める＊
地元埼葛・北埼葛の農家を足で回り、米を試食し、
その年で一番良い米を選んでいます。

＊納得出来ないネタは仕入れない＊
 築地や大宮市場に直接出向いて、自分の目で見極めます。
＊拝む様に握る＊
 シャリとシャリの間に空気が入る様にふわりと握ります。
シャリとネタの一体感は職人の手握りでないと出せない技です。
鮨正のご宴会にはフグもご用意出来ます、予約時にお申し付け下さい。
「初めての寿司屋は、どうも入りにくい」そんな事を良く聞きます。

値段がわかりにくい・サービス内容がよくわからない・敷居が高い

寿司屋は本来、リラックスして美味しい寿司を召し上がって頂く場所ですから、
鮨正はお客様に何遍も通って頂ける様な、居心地の良い店になりたいと思っています。
ランチにお越し下さい

鮨正では11:30から14:00まで
９種類のランチメニューで
ご来店をお待ち致しております

日曜・祝祭日は除きます
ご予算もこれで安心

寿司屋の醍醐味は、カウンターでお好みと言われる方もございますが、メニューにある「一人前にぎり」をご注文下さい。
これが鮨正の基本メニューでありお勧めでもございます。

天然もののネタは４０種類以上・人気のマグロは天然本マグロを使用
季節に合わせ旬のお料理もお楽しみ頂けます
自ら選んだ、納得のいくネタを仕入れております、
　　　　　　　　「つまみを２〜３品と握りで４・５千円」
と、ご予算・好き嫌いを仰って頂ければ、旬のネタの中から厳選してご提供致します。
その際は申し訳ございませんが飲み物はお勘定が別になります

お店でしか出せない味もございます、ぜひ鮨正へお越し下さいませ。

ご来店、心よりお待ち致しております。
ご挨拶